为进一步提升淀山湖镇食品安全工作水平，同时积极落实冷链食品疫情防控要求，加强进口冷链食品监管，防范疫情通过进口冷链食品输入风险，2021年1月8日，昆山市市场监督管理局淀山湖分局组织召开了进口冷链食品暨食品安全知识培训会；淀山湖镇冷链食品经营户、大型餐饮单位、团膳公司和大型超市负责人共20余人参加了本次培训会。
淀山湖分局工作人员要求各食品经营单位严格落实主体责任制，从食品原材料采购、装卸储存、食品加工、销售经营到餐饮加工等各环节严格防控，加强冷链食品经营操作过程中从业人员的健康管理、采购查验管理、膳食留样管理、餐用具清洗消毒管理、食品安全自查管理及疫情防控措施管理，并通过“江苏省冷链追溯平台”教学视频供各单位学习如何操作本系统。
会上，工作人员还从餐饮服务日常监管标准、食品安全意识和主体责任、食品安全法律法规等多个方面开展食品安全知识培训，积极提高食品经营单位管理水平。
下阶段淀山湖分局将继续组织执法人员开展“回头看”，确保进口冷链食品及各类食品安全管理制度落实到位，切实保障群众“舌尖上的安全”。
